Le constat
Alors que le chômage baisse en France, il reste dramatiquement élevé dans les catégories de population les plus marginalisées, ce qui accroît encore le décrochage avec le reste de la population. Par ailleurs, le secteur de la restauration est structurellement en tension, avec 200 000 postes non pourvus en France (2022)
Notre solution
Utiliser le pouvoir des cuisines, dans toutes leurs diversités, pour en faire un vecteur de transformation et d’insertion sociale.
Nos actions
Des dispositifs conçus sur mesure pour répondre aux problématiques spécifiques rencontrées par les personnes en situation d'exclusion.
La Table de Cana Marseille
Première entreprise d’insertion dans le secteur de la restauration de la région PACA.
VisiterDes Étoiles et des Femmes
Programme qui rend accessible le CAP cuisine aux femmes issues des quartiers défavorisés, grâce à un accompagnement renforcé, et dans des conditions d’excellence auprès de chef.fe.s gastronomiques et étoilé.e.s
VisiterLes Beaux Mets
Premier restaurant en milieu carcéral ouvert au public en France, en partenariat avec l'administration pénitentiaire, bistronomique et sous format chantier d'insertion
VisiterNotre impact(2022)
accompagnées
au CAP
Contacts
Armand Hurault, Directeur
Florence Armitano, Responsable nationale
Carole Guillerm, Responsable du restaurant
Iris Liberty, Responsable engagement et communauté de chef·fes
Floriane Rieu, directrice